Makanan Korea Berkuah – Makanan Korea telah lama dikenal akan keberagaman rasanya yang memukau.

Salah satunya adalah makanan berkuah yang menjadi favorit banyak orang. Berbagai jenis sup dan kuah Korea memiliki cita rasa yang khas.

Menggugah selera, dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi siapapun yang mencobanya.

Makanan Korea Berkuah, Yang Halal dan Unik

Selain kelezatannya, banyak makanan Korea berkuah juga memperoleh keistimewaan karena status halalnya yang memikat bagi wisatawan Muslim.

Dengan bahan-bahan yang dipilih dengan cermat dan proses pembuatan yang terjaga kebersihannya.

Makanan Korea berkuah menjadi pilihan yang aman dan menarik bagi para penggemar kuliner Muslim di seluruh dunia.

Berikut ini daftar makanan berkuah yang bisa dinikmati muslim selama di korea atau untuk mencoba membuatnya : 

1. Samgyetang (삼계탕)

Samgyetang adalah sup ayam ginseng yang lezat dan menyehatkan.

Sup ini umumnya disajikan dengan ayam utuh yang dimasak dalam kuah yang kaya rempah-rempah dan ginseng.

Serta diisi dengan beras ketan dan bumbu lainnya yang memperkaya rasa.

2. Seolleongtang (설렁탕)

Seolleongtang adalah sup daging sapi yang gurih dan lembut.

Kuahnya yang kental dan berwarna putih susu berasal dari proses memasak daging sapi dengan api kecil.

Selama berjam-jam hingga mendapatkan rasa yang mendalam dan kaya.

3. Kimchi Jjigae (김치찌개)

Kimchi Jjigae adalah sup pedas yang terbuat dari kimchi fermentasi, potongan daging, sayuran, dan bumbu-bumbu lainnya.

Kuahnya yang pedas dan asam sangat cocok dinikmati bersama dengan nasi hangat.

4. Doenjang Jjigae (된장찌개)

Doenjang Jjigae adalah sup kental yang terbuat dari pasta kedelai fermentasi (doenjang), potongan tahu, sayuran, dan bahan tambahan lainnya.

Rasa gurih dan sedikit asam dari doenjang memberikan karakteristik unik pada sup ini.

5. Miyeok Guk (미역국)

Miyeok Guk adalah sup rumput laut yang kaya akan nutrisi. Biasanya disajikan sebagai makanan sarapan.

Sup ini memiliki rasa yang ringan namun memuaskan, dengan aroma yang menenangkan.

6. Yukgaejang (육개장)

Yukgaejang adalah sup pedas yang terbuat dari daging sapi iris tipis, sayuran, dan mi selai (miyeok).

Rasa pedas yang kuat dari bubuk cabai membuat sup ini menjadi pilihan yang populer bagi pecinta masakan pedas.

7. Tteokguk (떡국)

Tteokguk adalah sup yang terbuat dari irisan tteok (kue beras) yang dimasak dalam kuah kaldu daging sapi atau ayam.

Sup ini sering disajikan sebagai hidangan utama saat perayaan tahun baru Korea (Seollal).

Dengan beragamnya pilihan makanan Korea berkuah yang halal dan unik, setiap gigitan akan membawa Anda dalam petualangan rasa yang tak terlupakan.

Serta memperkaya pengalaman kuliner Anda di dunia yang penuh keajaiban ini.

Baca Juga: Ini rekomendasi drama korea sekolah

Samgyetang Resep, Sup Ayam Utuh Ala Korea Halal

Siapa sih yang ga tau samgyetang? Makanan berkuah yang sering ada di drama korea sebagai hidangan mewah dan juga sudah banyak para vlogger youtube yang me-reviewnya.

Berbahan baku jahe dan ayam juga beberapa rempah, samgyetang bisa menghadirkan rasa yang clear dan segar saat meminumnya. 

Kuahnya yang bersih dan bening, dan tanpa lemak atau minyak yang keluar dari rebusan satu ayam utuh. 

Ayam utuh tersebut sebelumnya sudah dibersihkan dan isian atau jeroannya sudah dikeluarkan.

Selain ayam utuh, samgyetang juga diisi ginseng dan rempah-rempah lainnya yang membuat kuah samgyetang lebih nikmat lagi.

Berikut ini kami berikan salah satu menu nikmat yang bisa dikonsumsi, dan dipastikan halal bahan-bahannya : 

Bahan Baku : 

• 3 ekor ayam utuh @ 500gr
• 5-10 sdm beras ketan putih yang sudah direndam ke air
• 6 siung bawang putih
• 2 pcs jujube
• 1 sdt Cheong Kwan Jang Korean Red Ginseng & Pasta Madu

Rempah-Rempah Samgyetang : 

• 1,5 liter air kaldu
• 300 ml rendaman beras ketan
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt merica
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdt biji wijen sangrai
• daun bawang
• jujube

Langkah pembuatan : 

1. Bersihkan beras ketan dengan air, lalu rendam selama  2 jam, saring
2. Untuk kaldu ayam, rebus ayam yang telah dipotong-potong hingga mendidih, bilas dengan air, kemudian presto selama 1 jam, saring.
3. Cuci ayam lalu keringkan dengan lap tisu, kemudian potong bagian ayam yang berlemak
4. Isi ayam yang sudah bersih dengan beras ketan, lalu masukan jujube, bawang putih, beras ketan, lalu masukan Cheon Kwan Jang.
5. Siapkan panci, masukan rempah, ayam, air rendaman ketan, dan kaldu ayam. Rebus dengan api sedang besar selama 60 menit.
6. Pindahkan ayam ke mangkuk beserta air rebusan, tambahkan daun bawang dan jujube, masak kembali selama beberapa saat
7. Siapkan mangkuk terpisah, campurkan garam, merica, biji wijen, dan minyak wijen, aduk rata
8. Samgyetang masak dan siap dihidangkan