Makanan Korea Seafood – Korea Selatan adalah negara yang dikelilingi oleh laut, menjadikannya salah satu pusat kuliner seafood terbaik di dunia.

Budaya kuliner Korea Selatan kaya akan berbagai jenis makanan laut yang disajikan dalam berbagai cara, dari yang mentah hingga yang dimasak dengan berbagai teknik memasak yang unik.

Hidangan-hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menawarkan keunikan dalam setiap penyajiannya, mencerminkan tradisi dan budaya yang mendalam.

Makanan Korea Seafood, Nama, Bahan, dan Cara Penyajiannya

Kali ini, kita akan menjelajahi berbagai makanan seafood Korea Selatan, mulai dari cara penyajiannya hingga keunikan masing-masing hidangan.

1. Hoe: Sashimi Ala Korea

Hoe adalah istilah Korea untuk sashimi atau makanan laut mentah yang diiris tipis.

Hidangan ini sangat populer di Korea Selatan dan biasanya terbuat dari berbagai jenis ikan segar seperti ikan kakap, tuna, atau gurita.

Hoe disajikan dengan saus gochujang (saus cabai merah fermentasi) atau saus kedelai.

Serta berbagai banchan (makanan pendamping) seperti kimchi, sayuran segar, dan bawang putih. 

Cara Penyajian dan Keunikan Hoe:

• Ikan Segar : Hoe menggunakan ikan yang sangat segar, sering kali langsung dari pasar ikan.
• Bumbu Minimalis : Daging ikan disajikan dengan bumbu minimalis untuk menjaga rasa asli dan kesegaran ikan.
• Pendamping : Hoe biasanya disajikan dengan daun perilla, selada, dan bawang putih yang digulung bersama ikan dan saus.

2. Jjampong: Sup Seafood Pedas

Jjampong adalah sup mi yang kaya akan berbagai jenis seafood dan memiliki kuah yang pedas.

Hidangan ini biasanya berisi udang, kerang, cumi-cumi, dan ikan, dimasak bersama sayuran seperti kubis, wortel, dan daun bawang.

Kuahnya berwarna merah cerah karena menggunakan gochugaru (bubuk cabai merah) dan gochujang.

Keunikan Jjampong:

• Kombinasi Seafood dan Sayuran : Beragam jenis seafood dicampur dengan sayuran segar, menciptakan perpaduan rasa yang kaya dan seimbang.

• Kuah Pedas : Kuahnya yang pedas dan beraroma memberikan sensasi hangat dan menyegarkan.

• Mie Kenyal : Mi yang digunakan dalam jjampong biasanya bertekstur kenyal, menambah kelezatan hidangan.

Baca Juga: Siapa ya kira-kira aktor korea tertampan tahun 2024? Baca ini

3. Haemul Pajeon: Pancake Seafood

Haemul Pajeon adalah pancake gurih yang terbuat dari campuran seafood dan daun bawang. Hidangan ini seringkali berisi udang, cumi-cumi, dan kerang yang dicampur dengan adonan tepung beras dan telur, lalu digoreng hingga renyah.

Keunikan Haemul Pajeon:

• Adonan yang Renyah : Pancake ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
• Rasa Laut yang Kuat : Kombinasi berbagai jenis seafood memberikan rasa laut yang kuat.
• Saus Celup : Disajikan dengan saus celup yang terbuat dari kecap, cuka, dan biji wijen, menambah kelezatan disetiap gigitan.

4. Ganjang Gejang: Kepiting Fermentasi

Ganjang Gejang adalah hidangan kepiting yang difermentasi dalam saus kedelai.

Hidangan ini sering disebut “Pencuri nasi” karena kelezatannya yang membuat orang ingin makan lebih banyak nasi.

Keunikan Ganjang Gejang:

1. Fermentasi : Proses fermentasi memberikan rasa umami yang mendalam.
2. Tekstur Lembut : Daging kepiting menjadi sangat lembut dan mudah lepas dari cangkangnya.
3. Rasa Kuat : Rasa asin dan manis dari saus kedelai menyatu sempurna dengan daging kepiting.

5. Maeuntang: Sup Ikan Pedas

Maeuntang adalah sup ikan pedas yang biasanya menggunakan ikan air tawar seperti cod atau mackerel.

Sup ini kaya akan sayuran seperti lobak, jamur, dan tauge, serta bumbu yang terdiri dari gochujang, gochugaru, dan berbagai rempah lainnya.

Keunikan Maeuntang:

• Pedas dan Beraroma : Sup ini memiliki rasa pedas dan aroma yang kuat dari bumbu-bumbu tradisional Korea.
• Ikan Segar : Menggunakan ikan segar yang dimasak bersama sayuran, memberikan rasa yang mendalam dan kompleks.
• Keseimbangan Rasa : Perpaduan antara pedas, manis, dan gurih menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna.

6. Nakji Bokkeum: Tumis Gurita Pedas

Nakji Bokkeum adalah hidangan gurita yang ditumis dengan saus pedas

Gurita dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran seperti wortel, bawang bombay, dan cabai hijau.

Keunikan Nakji Bokkeum:

• Tekstur Kenyal : Gurita yang kenyal memberikan sensasi tekstur yang unik.
• Rasa Pedas : Hidangan ini sangat pedas, cocok bagi pecinta makanan pedas.
• Penyajian Cepat : Tumisan ini biasanya disajikan panas-panas langsung dari wajan.

Baca Juga: Cobain makanan korea dengan bentuk lucu ini!

7. Guljeon: Pancake Tiram

Guljeon adalah pancake tiram yang dibuat dengan mencampurkan tiram segar ke dalam adonan tepung dan telur, kemudian digoreng hingga matang.

Keunikan Guljeon:

• Rasa Laut yang Khas : Tiram memberikan rasa laut yang segar dan khas.
• Tekstur Lembut dan Renyah : Pancake ini memiliki tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar.
• Saus Pendamping : Biasanya disajikan dengan saus kecap yang gurih, menambah kelezatan tiram.

Makanan seafood Korea Selatan menawarkan keanekaragaman rasa dan cara penyajian yang unik, mencerminkan kekayaan budaya kuliner negara tersebut.

Dari hidangan mentah seperti Hoe hingga sup pedas seperti Jjampong dan Maeuntang, setiap makanan laut membawa cita rasa yang mendalam dan autentik.

Pancake seafood seperti Haemul Pajeon dan Guljeon menambah variasi dengan tekstur dan rasa yang menarik.

Hidangan seperti Ganjang Gejang dan Nakji Bokkeum memperkaya pengalaman kuliner dengan keunikan fermentasi dan rasa pedas yang menggugah selera. 

Keunikan cara penyajian makanan seafood ala Korea Selatan membuatnya istimewa dan berbeda dari hidangan laut di negara lain.

Penggunaan bahan-bahan segar, teknik fermentasi, serta perpaduan bumbu yang khas menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga penuh dengan tradisi dan budaya.

Bagi pecinta seafood, makanan Korea adalah surga yang menawarkan petualangan rasa yang tiada duanya.

Semoga artikel ini memberikan inspirasi dan keinginan untuk mencoba dan menikmati kelezatan makanan seafood Korea Selatan.