Makanan Korea Kimbab – Kimbab adalah salah satu makanan Korea yang sangat populer, tidak hanya di Korea tetapi juga di berbagai belahan dunia.

Terbuat dari nasi yang digulung dengan berbagai macam isian dan dibalut dengan lembaran rumput laut, kimbab sering disamakan dengan sushi dari Jepang.

Namun, kimbab memiliki keunikan tersendiri baik dari segi rasa, isian, maupun cara penyajiannya.

Kali ini kami akan membahas tentang makanan Korea kimbab, asal mula diciptakannya kimbab, cara pembuatan kimbab, dan berbagai isian yang bisa ditemukan dalam kimbab.

Makanan Korea Kimbab, Nasi Gulung Dengan Bermacam-macam Isi

Kimbab, atau juga dikenal sebagai kimbap, adalah makanan yang sangat disukai oleh berbagai kalangan di Korea Selatan.

Kata “kimbab” berasal dari dua kata dalam bahasa Korea: “kim” yang berarti rumput laut dan “bab” yang berarti nasi.

Kimbab adalah makanan yang praktis dan serbaguna, sering kali dibawa sebagai bekal untuk piknik, sekolah, atau perjalanan jauh. 

Kimbab biasanya disajikan dalam bentuk irisan yang mudah disantap dalam satu gigitan.

Setiap gulungan kimbab berisi nasi yang diberi bumbu dengan sedikit garam dan minyak wijen, serta isian yang bervariasi mulai dari sayuran segar hingga daging dan telur.

Karena rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang praktis, kimbab menjadi salah satu makanan yang sangat dicari baik oleh penduduk lokal maupun turis.

Asal Mula Diciptakannya Kimbab

Kimbab memiliki sejarah panjang yang dapat ditelusuri kembali ke masa lalu. Meskipun sering dianggap sebagai versi Korea dari sushi Jepang.

Kimbab memiliki ciri khas dan sejarahnya sendiri. Kimbab pertama kali muncul pada awal abad ke-20, ketika pengaruh Jepang sangat kuat di Korea.

Namun, kimbab mengalami berbagai adaptasi dan modifikasi sehingga menjadi makanan yang benar-benar khas Korea.

Pada awalnya, kimbab dibuat sebagai cara praktis untuk mengkonsumsi nasi dan lauk pauk dalam satu paket.

Dengan menggulung nasi dan lauk pauk dalam lembaran rumput laut, makanan ini menjadi mudah dibawa dan dimakan kapan saja.

Selain itu, kimbab juga dianggap sebagai makanan yang sehat karena mengandung berbagai macam nutrisi dari sayuran, daging, dan rumput laut.

Cara Pembuatan Kimbab dan Isian yang Ada di Kimbab

1. Persiapan Bahan

Untuk membuat kimbab, bahan-bahan yang diperlukan antara lain:

• Nasi putih (lebih baik menggunakan nasi yang agak lengket)
• Lembaran rumput laut (nori)
• Minyak wijen
• Garam
• Berbagai isian (seperti wortel, bayam, acar lobak, daging sapi, ikan tuna, telur, dll.)

2. Membumbui Nasi

Langkah pertama dalam pembuatan kimbab adalah membumbui nasi yang telah dimasak.

Campurkan nasi dengan sedikit garam dan minyak wijen untuk memberikan rasa gurih dan aroma khas. Pastikan nasi tidak terlalu basah agar mudah digulung.

Baca Juga: Tidak harus ke Korea untuk menikmati makanan ini, Simak berikut

3. Menyiapkan Isian

Isian kimbab bisa sangat bervariasi tergantung pada selera. Berikut adalah beberapa isian yang umum digunakan dalam kimbab:

• Wortel : Potong wortel memanjang dan tumis hingga layu.
• Bayam : Rebus bayam sebentar, kemudian peras dan bumbui dengan sedikit garam dan minyak wijen.
• Acar Lobak : Acar lobak kuning memberikan rasa segar dan sedikit manis.
• Daging Sapi : Iris daging sapi tipis-tipis dan tumis dengan bumbu kecap dan gula.
• Ikan Tuna : Tuna kalengan yang dicampur dengan sedikit mayones.
• Telur : Kocok telur dan buat dadar tipis, kemudian iris memanjang.
• Kepiting Imitasi : Potong memanjang sesuai dengan kebutuhan.

4. Menyusun Kimbab

Letakkan lembaran rumput laut di atas tikar bambu untuk menggulung. Oleskan sedikit minyak wijen pada tikar bambu untuk mencegah nasi lengket.

Ambil satu lapis nasi dan ratakan di atas lembaran rumput laut, tinggalkan sedikit ruang di bagian atas untuk menutup gulungan.

Letakkan isian di tengah nasi secara berurutan.

5. Menggulung Kimbab

Dengan menggunakan tikar bambu, gulung kimbab dengan hati-hati. Mulai dari bagian bawah, gulung ke atas sambil menekan agar isian tetap di dalam.

Dan bentuk gulungan menjadi padat, pastikan untuk menggulung dengan kuat namun lembut agar rumput laut tidak robek.

6. Memotong dan Menyajikan

Setelah digulung, potong kimbab menjadi irisan sekitar 1-2 cm dengan pisau tajam. Untuk hasil terbaik.

Lap pisau dengan kain basah setiap kali memotong untuk mencegah nasi lengket pada pisau.

7. Menikmati Kimbab

Kimbab bisa dinikmati langsung atau dengan tambahan saus seperti gochujang (pasta cabai Korea) atau saus kedelai.

Berbagai rasa dan tekstur ini sangat cocok sebagai bekal atau makanan ringan.

Kimbab adalah salah satu makanan Korea yang memiliki tempat istimewa dalam hati banyak orang.

Dari asal mulanya yang sederhana hingga berbagai variasi modern yang ada saat ini, kimbab tetap menjadi makanan yang praktis dan lezat.

Cara pembuatannya yang mudah dan fleksibilitas dalam memilih isian menjadikan kimbab sebagai pilihan yang sempurna untuk berbagai kesempatan.

Dengan mengetahui cara pembuatan dan berbagai isian yang bisa digunakan, siapa saja bisa mencoba membuat kimbab di rumah.

Baik sebagai bekal untuk piknik, makanan ringan, atau bahkan sebagai sajian dalam acara khusus, kimbab selalu berhasil memikat hati dan selera.

Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba membuat dan menikmati kimbab sendiri. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan kimbab!